HIỆU QUẢ TỪ LỚP DẠY NGHỀ NẤU ĂN

Thực hiện Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” theo Quyết định số 1956/QĐ-TTg ngày 27/11/2009 của Thủ Tướng Chính phủ, năm 2018, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) xã Lộc Hưng (nay là phường Lộc Hưng, thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh) phối hợp mở lớp dạy nghề nấu ăn cho hội viên, phụ nữ có nhu cầu học nghề trên địa bàn. Cơ sở nấu ăn Ngọc Trang, của gia đình chị Đặng Thị Hiện ngụ tại khu phố Lộc Hòa, phường Lộc Hưng cũng từ lớp học nghề đã được hình thành, cùng địa phương giải quyết việc làm cho lao động nông thôn.

Chị Hiện (bên phải)  đang trao đổi công việc cùng chị Tiếng

Chị Hiện chia sẻ “từ lâu chị đam mê việc nấu ăn, nên chị luôn tìm tòi học hỏi kinh nghiệm của nhiều người khác. Trước đây, gia đình gặp nhiều khó khăn, ngoài làm ruộng chị cũng tranh thủ thời gian nhận đi làm thợ nấu thuê cho các cơ sở nấu ăn ở địa phương. Lúc ấy chị cũng là thợ  “đứng bếp” nấu được các món ăn theo yêu của khách hàng và chủ cơ sở nấu ăn. Nhưng khi đó chị nấu chỉ là kinh nghiệm bản thân, chớ chưa được qua trường lớp cụ thể”

May mắn đến với chị và một số chị em khác ở địa phương khi năm 2018 các chị được tham gia lớp học nghề nấu ăn. Nhờ có kinh nghiệm qua thực tế lại được trang bị thêm kiến thức về lý thuyết, về khoa học kỹ thuật một cách bản, nên sau khi dự lớp xong, tay nghề và kiến thức về nấu ăn của chị càng vững vàng, tự tin hơn. Tuy nhiên, do gia đình chị khó khăn nên chưa có đủ vốn để trang bị phương tiện vận chuyển phục vụ cho việc mở dịch vụ nấu ăn.

Chị Hiện chuẩn bị vận chuyển đồ nghề nấu ăn

Biết được hoàn cảnh của chị, Hội LHPN xã xem xét cho chị mượn (không tính lãi) 2 triệu đồng, gia đình chị tự lo liệu 3 triệu đồng để trang bị một chiếc xe lôi làm phương tiện vận chuyển. Có xe lôi, đầu năm 2019, gia đình chị Hiện mở cơ sở làm dịch vụ nấu ăn. Từ đó đến nay, hầu như tuần nào cơ sở của chị cũng có khách hàng đặt nấu ăn, với đủ các loại tiệc tùng, như đám cưới, đám hỏi, đám giỗ, sinh nhật, đầy tháng…Người đặt ít thì vài chục mâm, người đặt nhiều cả trăm mâm. Gia đình chị có 4 người, các con chị đi làm công nhân. Vì thường người ta đặt tiệc vào ngày thứ bảy, chúa nhật và những ngày nghỉ lễ…. Nhờ vậy nên các con chị phụ giúp chị. Ngoài công lao động trong gia đình, chị Hiện còn thuê thêm 4 thợ phụ nấu. Đây là các chị hội viên trong Chi hội phụ nữ và cũng là những người đã qua lớp học nấu ăn cùng với chị và thuê thêm công đãi ăn. Tùy quy mô của đám mà chị Hiện nhận thuê công đãi từ 4, 5 người đến mười người. Chị trả tiền công cho thợ nấu 500.000 đồng/người/ngày; công đãi 400.000 đồng/người/ngày. Từ khi lập cơ sở nấu ăn đến nay, hằng tháng gia đình chị ngoài có thêm nguồn thu nhập khá còn tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập cho một số lao động ở địa phương, nhất là hội viên phụ nữ. Chị Đặng Thị Hiện đang là Chi hội Trưởng phụ nữ khu phố Lộc Hòa.

Chị Hiện đang chuẩn bị thức ăn

Chị Phạm Hồng Tiếng, Chủ tịch Hội LHPN phường Lộc Hưng cho biết, “ngoài việc chăm cho cuộc sống gia đình, chị Hiện cũng rất nhiệt tình tham gia các phong trào Hội. Nhất là từ cuộc sống gia đình ổn định, chị nhiệt tình thăm hỏi chị em khó khăn trong Chi hội”. Trong dịp Ngày Quốc tế Phụ nữ (8.3) năm 2021, chị Hiện tặng cho 10 phụ nữ nòng cốt trong Chi hội, mỗi người 3 bộ đồ (gồm hai bộ áo dài và một bộ đồ ngắn). Ngoài ra chị còn hỗ cho một trẻ em mồ côi, do cha chết vì dịch bệnh Covid -19. Chị Tiếng cũng cho biết thêm, những năm qua, Hội LHPN phường tổ chức được hai lớp dạy nghề nấu ăn, với 60 người tham dự. Sau hai lớp học nghề nấu ăn, có 4 gia đình các chị mở được 4 cơ sở nấu ăn. Phần lớn các chị còn lại tham gia làm thợ đứng bếp nấu mướn cho các cơ sở nấu ăn, nhờ vậy mà cũng thêm nguồn thu nhập.

D.H